Бай Хао Инь Чжень или "Серебряные Иглы" – это премиальный сорт белого чая из провинции Фуцзянь. Он получил своё название от внешнего вида. Для его производства используют только нераскрытые чайные почки, покрытые серебристо-белым пухом. Первое упоминание об этом чае относится к 1796 г., им наслаждались еще императоры из династии Цин.